ラーメン国技館2026最新！東京ラーメン国技館 舞の6店舗と味の違いを徹底解説

お台場で全国の有名ラーメンを食べ比べたいなら、アクアシティお台場5階にある「東京ラーメン国技館 舞」は外せないスポットだ。2026年3月12日、開業10周年の節目に合わせて全面リニューアルされ、新テーマ「NEO国技館」のもと、全国各地の個性派ラーメン店6店舗が集結した。今回の刷新では4店舗が新たに加わり、これまでとは異なる顔ぶれに生まれ変わっている。

現在の店舗一覧は、札幌みその、金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙、極上中華そば 福味、ラーメン海鳴、たんたん亭175° DENO、麺や 鳥の鶏次。味噌、濃厚豚骨、淡麗系中華そば、魚介豚骨、担担麺、鶏白湯と、ジャンルの幅広さが魅力だ。営業時間は基本的に11時から23時まで。アクセスのよさに加え、東京湾を望むラーメンテラスで複数店舗の味を楽しめる点も見逃せない。

【2026年最新】ラーメン国技館は3月12日に全面リニューアル！現在の姿とは

2005年の誕生から「NEO国技館」への進化

東京ラーメン国技館の歴史は2005年に始まった。アクアシティお台場に全国のラーメン店を集める施設としてグランドオープンし、その後、2016年4月に「東京ラーメン国技館 舞」へと生まれ変わった。

そして2026年、名称変更から10周年を迎えるタイミングで再び大規模なリニューアルが実施された。三菱地所プロパティマネジメントの2026年1月26日付公式発表によると、リニューアルオープン日は2026年3月12日（木）。今回のテーマは「NEO国技館」だ。

今回の改装は、単に店舗を入れ替えるだけのものではない。全国各地のラーメン文化を一つの空間に集約し、お台場らしいエンターテインメント性と融合させることが狙いとなっている。

施設内には国技館をイメージした装飾や提灯、浮世絵風の看板などを取り入れ、ラーメンを食べるだけでなく、空間そのものも楽しめる構成になった。

新店舗4店、継続店舗2店の合計6店舗

今回のリニューアルで特に注目したいのは、6店舗中4店舗が新たに登場したことだ。

新規出店は、福岡発のラーメン海鳴、大阪を拠点とする麺や 鳥の鶏次、極上中華そば 福味、そして担担麺とワンタンの魅力を融合させた新業態のたんたん亭175° DENO。東京初出店の店舗や、全国2店舗目となる店舗など、個性の異なる顔ぶれが揃った。

一方、以前から営業していた札幌みそのと金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙は継続出店。従来のファンにとっても、おなじみの味を引き続き楽しめる構成になっている。

【店舗一覧】ラーメン国技館の6店舗と看板メニューを徹底比較

初めて訪れる人が迷いやすいのが、6店舗のどこを選ぶかという問題だ。各店はスープのベースや味付け、麺の特徴が大きく異なる。

まずは店舗ごとの特徴を整理しておこう。以下は公式発表と港区観光協会の現地レポートで紹介された内容をもとにした比較だ。

注目したいのは、6店舗が単純に醤油・味噌・豚骨という定番分類に収まらないことだ。魚介と豚骨を組み合わせた海鳴、鶏と水から作る濃厚な鳥の鶏次、四川の香辛料を生かす175° DENOなど、専門性の違いが明確になっている。

また、公式発表では全6店舗が東京ラーメン国技館 舞限定のラーメンを提供すると案内されている。通常メニューだけでなく、お台場でしか味わえない限定メニューを目当てに訪れる楽しみもある。

【おすすめメニュー】6店舗の味の違いと食べるべき一杯

1．札幌みその｜香ばしい焼き味噌と濃厚スープ

おすすめ：札幌濃厚味噌らーめんスペシャル

札幌みそのは、北海道発の味噌ラーメン専門店。今回のリニューアルでも継続出店している人気店だ。

特徴は、中華鍋で味噌を焼き上げる札幌スタイル。味噌を炒めることで香ばしさを引き出し、鶏ガラと香味野菜を使ったスープに深いコクを与えている。

現地レポートで紹介された一番人気の「札幌濃厚味噌らーめんスペシャル」は、大きなチャーシュー、煮卵、バター、コーンなどを盛り込んだ満足感の高い一杯。熟成された中太ちぢれ麺が濃厚なスープによく絡む。

途中でおろし生姜を加えると、味噌のコクに爽やかなアクセントが加わる。味噌ラーメンらしい力強さを求める人におすすめだ。

お台場限定の伊勢海老味噌や旨辛味噌らーめんスペシャルも紹介されており、定番とは違う味を試したい人にも選択肢がある。

2．金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙｜金沢発の濃厚豚骨醤油

おすすめ：特製濃厚豚骨醤油らーめん

金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙は、石川県金沢市発祥のラーメン店。2003年に本店がオープンし、濃厚な豚骨醤油ラーメンで知られている。

看板の「特製濃厚豚骨醤油らーめん」は、丼を覆うように盛られたチャーシューが目を引く。港区観光協会の現地レポートでは、黒豚を使ったチャーシュー5枚が特徴として紹介されている。

スープは豚骨の濃厚な旨味とコクがありながら、後味は比較的すっきり。オリジナル小麦「風神仙」を使用した麺との一体感も魅力だ。

本ズワイガニ豚骨らーめんなどのアレンジメニューも展開されているため、定番の豚骨醤油とは違う味を楽しみたい人にも向いている。

3．極上中華そば 福味｜素材の旨味を味わう上品な一杯

おすすめ：中華そば 贅の盛り

濃厚系が多いラーメン国技館の中で、素材の味わいを丁寧に楽しみたい人におすすめなのが極上中華そば 福味だ。

公式発表では、丸鶏や乾物を使ったふくよかなスープを特徴として紹介している。北海道産小麦を使ったしなやかな麺や、丁寧に仕上げたチャーシューなど、食材それぞれの持ち味を生かす構成だ。

現地レポートで紹介された「中華そば 贅の盛り」は、低温調理のチャーシューやワンタン、味玉を楽しめるメニュー。銘柄鶏のスープと醤油などを組み合わせた味わいが特徴となっている。

塩ラーメン、白醤油ラーメン、つけ麺などもあり、濃厚な豚骨や味噌とは異なる方向性を求める人にぴったりだ。

お台場限定の「中華そば 鶏づくし」や「和牛ラーメン 特製牛わんたん入り」も紹介されている。

4．ラーメン海鳴｜博多豚骨と魚介のダブルスープ

おすすめ：魚介とんこつラーメン

ラーメン海鳴は福岡発祥のラーメン店。2009年に創業し、魚介豚骨というジャンルを広めてきた店舗として知られる。2026年のリニューアルでは東京初出店を果たした。

看板の魚介とんこつラーメンは、豚骨スープと魚介スープを組み合わせたダブルスープが特徴。港区観光協会のレポートによると、豚骨スープは20時間以上かけて作られており、濃厚な旨味と魚介の香りを重ねている。

単純な博多豚骨とは異なり、魚介の風味が加わることで味わいに奥行きが生まれる。麺の硬さはバリカタ、カタ、フツウ、ヤワから選べ、替玉にも対応している。

変化球を楽しみたいなら、バジルソースを組み合わせたイタリアン風の「ラーメンジェノバ」も候補。お台場限定の「辛い魚介とんこつラーメン」も用意されている。

博多ラーメンが好きな人はもちろん、魚介の旨味を重視する人にもおすすめだ。

5．たんたん亭175° DENO｜四川の辛味とワンタンの融合

おすすめ：手包みわんたん成都担担麺（汁無し）

今回のリニューアルで新業態として登場したのが、たんたん亭175° DENOだ。公式発表では、北海道の担担麺ブランド175° DENOをベースにした新しい店舗として紹介されている。

港区観光協会の現地レポートでは、担担麺専門店とワンタン麺専門店の魅力を融合した店舗として紹介されている。四川省成都で修行した料理人による本格的な担担麺と、手包みワンタンを組み合わせたスタイルが特徴だ。

「手包みわんたん成都担担麺（汁無し）」は、毎日店内で挽く肉の旨味、秘伝のごまだれ、自家製ラー油、特注麺などを組み合わせた一杯。四川料理らしい香辛料の刺激を楽しめる。

加えて、餃子、小籠包、よだれ鶏などの一品料理も展開。ラーメンだけでなく、中華料理を組み合わせて楽しみたい人にも向いている。

辛さや香りの強い料理が好きな人には有力な候補だが、あっさりした味を求める人は福味などを選ぶとよい。

6．麺や 鳥の鶏次｜ポタージュのような濃厚鶏白湯

おすすめ：鶏そば、鶏そばフロマージュ

大阪を拠点に京都や奈良でも展開する麺や 鳥の鶏次は、2026年のリニューアルで東京初出店となった鶏白湯専門店だ。

最大の特徴は、国産鶏と水だけを使用し、約8時間かけて炊き上げる濃厚なスープ。公式発表でもクリーミーな仕上がりが紹介されており、現地レポートではポタージュのような口当たりが特徴として取り上げられた。

基本の鶏そばは塩・醤油から選べる。加えて、パルメザンチーズとブラックペッパーを加えた「鶏そばフロマージュ」は、スープとチーズが絡む洋風のアレンジが魅力だ。

ほかにもトリュフそば、特製ラー油を使った鶏次レッド、マー油の鶏次ブラック、背脂の鶏次ホワイト、抹茶の鶏次グリーンなど、個性的なメニューが揃う。

濃厚なスープが好きな人や、一般的な醤油・味噌ラーメンとは違う一杯を試したい人におすすめできる。

【食べ比べ・味の比較】6店舗を効率よく楽しむ方法

味の方向性から選ぶなら、この組み合わせ

ラーメン国技館の魅力は、異なる地域の味を同じフロアで比較できることにある。ただし、6杯すべてを一人で食べるのは量的にも難しい。食べ比べをするなら、スープの方向性が異なる店舗を組み合わせるのがポイントだ。

例えば、札幌みそのと神仙は、どちらも濃厚さを楽しめる店舗だが、前者は焼き味噌の香ばしさ、後者は豚骨醤油の力強い旨味が中心となる。

一方、福味と海鳴を比較すると、素材の旨味を生かした中華そばと、豚骨・魚介の複雑な風味を重ねたラーメンという違いがわかりやすい。

鳥の鶏次はクリーミーな鶏白湯、175° DENOは四川の香辛料を使った担担麺が主役。味の方向性が大きく違うため、食べ比べの満足度も高い。

ラーメンテラスを活用すればグループで食べ比べできる

東京ラーメン国技館 舞には「ラーメンテラス」と呼ばれる開放的なテラス席が設けられている。目の前にはレインボーブリッジや東京湾が広がり、お台場ならではの景色を楽しみながら食事ができる。

特に注目したいのは、テラス席では各店舗のラーメンを持ち寄れることだ。店舗ごとに注文したラーメンをグループでシェアできるため、家族や友人と複数の味を比較するのに適している。

港区観光協会の現地レポートによると、利用時は先にテラス席を確保してから各店舗で注文する流れ。食べ終わった後は、お盆を注文した店舗へ返却する。

ただし、テラス席は悪天候時に利用できない場合がある。屋外で景色を楽しみたい場合は、当日の天候や施設の案内を確認しておこう。

初めて訪れる人におすすめの食べ比べパターン

• 北海道・金沢の濃厚系比較：札幌みそのと神仙。味噌と豚骨醤油の違いを楽しめる。
• 魚介・鶏の旨味比較：ラーメン海鳴と麺や 鳥の鶏次。魚介豚骨と鶏白湯の違いが明確。
• あっさり系と刺激系の比較：福味と175° DENO。上品な中華そばと四川風担担麺を楽しめる。

一人で訪問する場合は、まず自分の好みに近い看板メニューを一杯選ぶのが現実的だ。複数店舗の食べ比べは、シェアできる人数で訪れるとより楽しみやすい。

【営業時間・アクセス】アクアシティお台場5階への行き方

営業時間とラストオーダー

東京ラーメン国技館 舞の基本営業時間は、アクアシティお台場の公式施設案内によると次のとおりだ。

• 営業時間：11:00～23:00
• ラストオーダー：22:00
• 場所：アクアシティお台場5階
• 定休日：アクアシティお台場の営業日に準ずる

ただし、施設全体の営業時間と各店舗の営業状況が必ずしも一致するとは限らない。公式施設案内でも、営業時間が異なる店舗や休業店舗については個別の確認を案内している。

特に夜遅い時間に訪れる場合は、23時まで営業しているという情報だけで判断せず、注文したい店舗のラストオーダーや臨時休業の有無を確認しておきたい。

電車でのアクセス

最寄り駅は、ゆりかもめの台場駅と、りんかい線の東京テレポート駅だ。

• ゆりかもめ「台場駅」：徒歩約1分
• りんかい線「東京テレポート駅」：徒歩約6分

新橋方面から訪れるなら、ゆりかもめが便利。新橋駅から台場駅までは約15分で、駅から施設までの移動も短い。

渋谷・新宿・大崎方面からなら、りんかい線で東京テレポート駅を利用する方法もある。アクアシティお台場までは徒歩約6分だ。

車でのアクセスと駐車場

車の場合は、首都高速11号台場線の台場出口から約3分。羽田・横浜方面からは高速湾岸線の臨海副都心出口から約1分、千葉方面からは有明出口から約5分が目安となる。

アクアシティお台場には約900台の自走式駐車場があり、24時間営業。駐車料金は平日と休日で異なるため、訪問前に施設の駐車場案内を確認しておくと安心だ。

なお、映画館や買い物との組み合わせによって駐車サービスを利用できる場合もある。ラーメンだけでなく、お台場観光を予定している人は、施設全体の駐車サービス条件もチェックしておきたい。

【失敗しない選び方】ラーメン国技館が向いている人・訪問前の注意点

好み別に選ぶならどの店舗？

6店舗はそれぞれ得意分野が異なるため、最初から人気ランキングだけで決める必要はない。自分がどのような味を求めているかを基準にすると、選びやすくなる。

• 香ばしい味噌ラーメンが好き：札幌みその
• 濃厚な豚骨醤油を食べたい：金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙
• 上品な中華そばを味わいたい：極上中華そば 福味
• 魚介と豚骨の組み合わせが好き：ラーメン海鳴
• 辛味や四川料理が好き：たんたん亭175° DENO
• クリーミーな鶏白湯が好き：麺や 鳥の鶏次

こんな人には特におすすめ

東京ラーメン国技館 舞は、複数のラーメン専門店を一度に楽しみたい人に適した施設だ。特に、地方の有名店を東京で味わいたい人、友人や家族と好みの異なるラーメンを食べたい人、お台場観光の途中で食事をしたい人には利用価値が高い。

また、海外からの旅行者に日本各地のラーメン文化を紹介する場所としても使いやすい。異なるジャンルの専門店が一つのフロアに揃っているため、店を何軒も移動する必要がない。

訪問前に確認しておきたい3つのポイント

1．限定メニューの販売状況

お台場限定ラーメンは各店舗の魅力の一つだが、提供状況や内容が変わる可能性がある。目当ての限定メニューがある場合は、当日の店舗案内を確認しておこう。

2．営業時間と混雑状況

施設の営業時間は11時から23時までだが、各店舗の営業状況には違いが生じる場合がある。週末や観光シーズンは時間に余裕を持って訪れるとよい。

3．テラス席の利用条件

レインボーブリッジを眺めながら食べられるテラス席は魅力的だが、天候によって利用できない場合がある。屋外席を目的にするなら、当日の施設案内を確認したい。

なお、2026年3月12日から3月31日まで実施されたリニューアル記念の食事券キャンペーンは、すでに終了している。現在のキャンペーンや期間限定企画は、訪問時点の公式案内で確認するのが確実だ。

【ラーメン国技館のよくある質問（FAQ）】

Q1：ラーメン国技館は2026年現在も営業していますか？
A1：営業しています。2026年3月12日に「東京ラーメン国技館 舞」としてリニューアルオープンし、アクアシティお台場5階で6店舗が営業する施設となっています。

Q2：2026年のリニューアルで何店舗が入れ替わりましたか？
A2：全6店舗のうち4店舗が新たにオープンしました。ラーメン海鳴、麺や 鳥の鶏次、極上中華そば 福味、たんたん亭175° DENOが新規出店し、札幌みそのと金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙は継続しています。

Q3：ラーメン国技館の営業時間は何時から何時までですか？
A3：基本営業時間は11:00～23:00で、ラストオーダーは22:00です。ただし、各店舗の営業状況が異なる場合があるため、訪問前の確認をおすすめします。

Q4：ラーメン国技館で一番おすすめの店舗はどこですか？
A4：好みによって異なります。味噌なら札幌みその、濃厚豚骨醤油なら神仙、魚介豚骨なら海鳴、鶏白湯なら鳥の鶏次がおすすめです。あっさりした中華そばを食べたい人には福味、辛味を楽しみたい人には175° DENOが向いています。

Q5：複数店舗のラーメンを食べ比べできますか？
A5：できます。ラーメンテラスでは各店舗のラーメンを持ち寄って楽しめます。グループで訪れれば、それぞれ別の店舗で注文してシェアする方法もあります。先に席を確保してから注文するのがポイントです。

Q6：最寄り駅はどこですか？
A6：ゆりかもめの台場駅が最寄りで、徒歩約1分です。りんかい線の東京テレポート駅からも徒歩約6分でアクセスできます。

Q7：駐車場はありますか？
A7：アクアシティお台場の駐車場を利用できます。約900台収容の自走式駐車場で24時間営業です。駐車料金や買い物などによるサービス条件は、施設の公式案内で確認してください。

2026年3月12日にリニューアルした東京ラーメン国技館 舞は、全国各地のラーメン文化を一度に楽しめる、お台場の注目グルメスポットへと進化した。

札幌みそのの焼き味噌、神仙の濃厚豚骨醤油、福味の上品な中華そば、海鳴の魚介豚骨、175° DENOの四川風担担麺、鳥の鶏次のクリーミーな鶏白湯。それぞれが異なる専門性を持ち、好みに合わせて選べることが最大の魅力だ。

加えて、ラーメンテラスを活用すれば、レインボーブリッジや東京湾の景色とともに複数店舗の味を楽しめる。単なるラーメン店の集合ではなく、食事と観光を組み合わせられる点も特徴となっている。

営業時間は基本11:00～23:00、場所はアクアシティお台場5階。台場駅から徒歩約1分というアクセスのよさもあり、観光やショッピングの途中にも立ち寄りやすい。

初めて訪れるなら、まずは自分の好みに合った一杯を選び、グループで訪れる場合はテラス席での食べ比べも検討したい。2026年の新しいラーメン国技館 舞は、東京にいながら全国の個性豊かな一杯に出会える場所として、今後もお台場のグルメシーンを彩っていきそうだ。

主な事実確認資料： 三菱地所プロパティマネジメントの2026年1月26日付リニューアル発表、港区観光協会の2026年6月1日付現地レポート、アクアシティお台場の公式施設案内・交通アクセス情報。

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