金沢の海鮮丼を選ぶ楽しみは、全国的に知られる定番の魚介だけでなく、北陸ならではの魚介に出会えることです。
特に注目したいのが、のどぐろ、白えび、ガス海老の3種類。それぞれ味わいや産地、漁期が異なるため、特徴を知っておくと店選びが一段と楽しくなります。
のどぐろ｜脂の甘みを堪能する高級白身魚のどぐろは、正式名称をアカムツという魚です。口の奥が黒いことから、北陸では「のどぐろ」と呼ばれています。
特徴は、白身魚でありながら脂が豊富に含まれていること。石川県の食材情報では「白身のトロ」と表現され、秋から冬にかけて脂がのる魚として紹介されています。旬の目安は9～10月です。
食べ方は刺身、炙り、塩焼き、煮付けなどさまざま。海鮮丼で食べる場合は、炙りの香ばしさと脂の甘みを楽しめるメニューもおすすめです。
廻る近江町市場寿しの大名丼や、能加万菜市場屋ののどぐろ炙り丼など、のどぐろを使ったメニューを探すときは、提供状況も確認しましょう。
白えび｜上品な甘みが魅力の富山湾の名物白えびは、透き通るような淡いピンク色と上品な甘みが特徴の小型のエビです。「富山湾の宝石」という呼び名でも知られています。
ここで押さえておきたいのは、白えびが金沢だけの特産品ではないという点です。白えびは富山湾だけでなく相模湾や駿河湾などにも生息しますが、商業的にまとまった漁業が成立している代表的な産地が富山湾です。
富山県漁業協同組合連合会によると、富山湾の白えび漁は例年4～11月ごろ。刺身では繊細な甘みを、かき揚げでは香ばしさと旨みを楽しめます。
金沢では、白えびを使った海鮮丼や寿司、かき揚げなどを提供する店があります。近江町食堂の白えびかき揚げ丼は1,880円で、白えびの風味を加熱料理で楽しみたい人に向いています。
ガス海老｜地元で愛される希少な海老ガス海老は、石川県でぜひ味わいたい魚介の一つです。見た目は赤褐色で少し無骨ですが、身は弾力があり、濃厚な甘みとうま味を持っています。
実は「ガス海老」は一種類の正式名称ではありません。主にクロザコエビとトゲザコエビを指す北陸地方の呼び名です。クロザコエビは白ガス、トゲザコエビは黒ガスと呼ばれることもあります。
石川県漁業協同組合の紹介によると、ガス海老は鮮度が落ちやすく変色しやすい魚介です。そのため、昔から水揚げ地周辺で親しまれてきたという背景があります。
旬は白ガスが4～6月、黒ガスが9～6月。ガス海老は7～8月に禁漁期間があり、季節によって出会える種類が異なります。
刺身や寿司で甘みを楽しむほか、唐揚げにすると香ばしい風味も味わえます。近江町食堂ではガス海老唐揚げが630円で掲載されています。
3種類の魚介を比較すると？この3種類をすべて味わいたいなら、季節のおすすめメニューを確認してから店を選ぶのが得策です。魚介は天然の水産物であり、旬の時期でも水揚げ量や仕入れによって提供できない日があります。
【営業時間・混雑・アクセス】近江町市場で海鮮丼を食べるベストな時間
人気の海鮮丼店を訪れる際に見落としがちなのが、営業時間と混雑です。近江町市場は朝から営業する店舗がある一方、午後早めに営業を終える海鮮丼専門店もあります。
近江町市場の基本営業時間金沢市観光協会が案内する近江町市場全体の営業時間は、概ね9:00～16:00頃です。ただし、これは市場全体の目安であり、飲食店には朝7時から営業する店舗や、夜まで営業する店舗もあります。
また、市場全体の休業日と個別店舗の定休日は同じではありません。特に水曜日は休業する店舗が比較的多く、市場特集では約2割の店舗が休むと案内されています。
年始の1月1～4日も市場の休業期間として案内されています。旅行の日程を決める際は、訪問予定の店舗ごとに営業日を確認しておきましょう。
混雑しやすいのは土日祝日の11～14時近江町市場で特に混雑しやすいのは、週末や祝日のランチタイムです。金沢市観光協会の案内でも、週末の昼食時間帯は飲食店の行列ができやすいと紹介されています。
時間帯別の傾向を整理すると、次のようになります。
特におすすめなのは、朝9時台から10時台に訪問することです。朝7時から営業するいきいき亭や市場屋を利用すれば、昼の行列を避けやすくなります。
午後に訪れる場合は注意が必要です。14時以降は市場全体の人出が落ち着くことがあっても、海鮮丼専門店は15時頃に閉店する店舗が少なくありません。遅い昼食を考えている場合は、営業時間の長い近江町食堂や廻る近江町市場寿しなどを検討するとよいでしょう。
金沢駅からのアクセスと駐車場近江町市場は、JR金沢駅の兼六園口（東口）から徒歩約12分の場所にあります。徒歩で向かう場合は、金沢駅の鼓門を出て市街地方面に進むルートが分かりやすいでしょう。
路線バスを利用する場合は、金沢駅から約5分。「武蔵ヶ辻・近江町市場」バス停で降りれば、市場はすぐ近くです。
車の場合は、金沢駅から約5分が目安。市場周辺には複数の駐車場があります。
- 近江町いちば館駐車場：最大94台
- 近江町ふれあい館駐車場：最大225台
- 近江町パーキング：最大228台
ただし、週末や観光シーズンの昼間は、駐車場周辺の混雑にも注意が必要です。時間に余裕がない場合は公共交通機関を利用する方がスムーズです。
【金沢海鮮丼に関するよくある質問（FAQ）】
Q1：金沢で一番おすすめの海鮮丼はどこですか？
A1：豪華なネタを一度に味わいたいなら廻る近江町市場寿しの大名丼、老舗の雰囲気を楽しみたいなら近江町食堂、旬の魚介を重視するなら海鮮丼いちばがおすすめです。予算や食べたい魚介によって選びましょう。
Q2：近江町市場で安い海鮮丼を食べられる店はありますか？
A2：あります。いきいき亭のミニ金沢丼は市場掲載情報で1,200円、近江町食堂のネギトロ丼は公式メニューで1,130円です。掲載価格は変更される場合があります。
Q3：金沢の海鮮丼の価格相場はいくらですか？
A3：一般的な目安は1,500～4,000円前後です。ミニ丼やシンプルなメニューなら1,000円台、複数の高級魚介を盛り込んだ豪華な丼なら3,000円台以上になることがあります。
Q4：近江町市場の海鮮丼は朝何時から食べられますか？
A4：店舗によって異なります。いきいき亭や能加万菜市場屋など、朝7時から営業する店舗があります。廻る近江町市場寿しは8時30分から、海鮮丼いちばは9時からが目安です。
Q5：近江町市場が最も混雑する時間はいつですか？
A5：特に土日祝日の11～14時頃は混雑しやすい時間帯です。人気店の行列を避けたい場合は、朝9～10時台の訪問がおすすめです。
Q6：のどぐろや白えびを一年中食べられますか？
A6：店舗での提供状況によります。のどぐろは秋から冬に脂がのり、白えびは富山湾で例年4～11月に漁期があります。天然魚介のため、旬の時期でも入荷状況によって提供されない場合があります。
Q7：近江町市場は水曜日も営業していますか？
A7：市場全体が一律に休業するわけではありません。ただし水曜日は定休日の店舗が比較的多く、約2割が休業するとの案内もあります。目的の飲食店が営業しているか事前に確認しましょう。
2026年の金沢で海鮮丼を楽しむなら、まずは近江町市場を中心に店を比較するのがおすすめです。市場には、歴史ある食堂、豪華な海鮮丼の専門店、朝食に利用できる小規模店、金沢おでんも楽しめる店舗など、異なる魅力を持つ飲食店が集まっています。
今回紹介した5店舗の選び方を整理すると、次のようになります。
- 老舗の安心感と豊富な料理：近江町食堂
- 豪華なのどぐろ・白えびの海鮮丼：廻る近江町市場寿し
- 旬の魚介と大名丼：海鮮丼いちば
- 朝食・一人旅・ミニ丼：いきいき亭 近江町店
- 海鮮丼と金澤おでんの両方：能加万菜市場屋
価格は1,000円台の手頃な丼から、3,000円台以上の豪華なメニューまで幅があります。予算を抑えたいならミニ丼や単品メニュー、金沢らしさを重視するならのどぐろやガス海老、白えびを使ったメニューを選ぶと満足度を高めやすくなります。
また、週末の11～14時は混雑しやすいため、朝の時間帯を活用するのも賢い方法です。市場の散策や兼六園、ひがし茶屋街などの観光と組み合わせるなら、早めに海鮮丼を食べてから市内を巡るプランもおすすめです。
金沢の海鮮丼は、豪華さだけでなく、季節ごとに変わる日本海の魚介との出会いも魅力です。訪問する時期と予算に合わせてお気に入りの一杯を見つけ、金沢ならではの食体験を楽しんでください。
店舗情報について：本記事の価格・営業時間は2026年11月時点で参照できる公開情報に基づく目安です。仕入れ、季節、臨時休業、価格改定などにより変更される場合があります。訪問当日は各店舗の最新案内をご確認ください。
