リードクッキングペーパーは、揚げ物の油切りや野菜の水切りだけでなく、電子レンジ調理、煮物の落としぶた、だしこしまで幅広く使える厚手のクッキングペーパーです。一般的なキッチンペーパーとの大きな違いは、フェルトタイプの厚手不織布による吸収力と保持力。水分や油分を吸収するだけでなく、調味液を含んだ状態でも使いやすいことが特徴です。
2026年11月現在、リードは旭化成ホームプロダクツが展開するブランドとなっています。レギュラー40枚、ダブル38枚×2ロール、スマートタイプ36枚などが公式ブランドページに掲載されており、用途や収納スペースに合わせて選べます。この記事では、商品の特徴から具体的な使い方、電子レンジでの調理方法、3タイプの比較、安全に使用するための注意点まで詳しく解説します。
【2026年最新】リードクッキングペーパーとは？厚手フェルトタイプの特徴とブランドの変化
リードクッキングペーパーは、旭化成ホームプロダクツが販売する家庭用調理ペーパーです。一般的なキッチンペーパーと同じように食材の水分や油を吸い取る用途に使えますが、特徴は厚手のフェルトタイプを採用していることです。
メーカーが公表している主な特徴は次の4点です。
- 吸収力と保持力に優れたフェルトタイプ。
- 厚手の不織布で丈夫で破れにくい。
- 油切りや油こしに使用できる。
- 落としぶた、だしこし、電子レンジ調理などにも対応する。
特に注目したいのが、吸収力だけでなく保持力も重視されている点です。
キッチンペーパーには、水分を吸収しても食材を持ち上げると破れたり、吸収した液体がにじみ出たりするものがあります。リードは厚手の不織布構造によって、こうした調理中の扱いやすさを追求しています。
ただし、メーカーが公表する吸収力や保持力について、すべての一般的なキッチンペーパーと比較した具体的な数値が示されているわけではありません。性能を評価する際は、数値上の優劣よりも、実際の調理用途に適した構造であることに注目するとよいでしょう。
2025年にブランドの事業主体が変更2026年にリードクッキングペーパーを購入する際、知っておきたいのがブランドの運営主体の変化です。
もともとリードはライオンが展開していた調理関連品ブランドでした。しかし、2025年6月30日、ライオンは調理関連品ブランド「リード」の事業譲渡契約を旭化成ホームプロダクツと締結したことを発表しました。
その後、旭化成ホームプロダクツの2025年11月4日付発表によると、2025年10月31日付で事業の取得が完了しています。
取得対象には、リードクッキングペーパーのほか、プロ用リードペーパー100や業務用リードホットクッキングシートなどが含まれます。
つまり、2026年現在のリードクッキングペーパーは、ライオン時代から続く商品ブランドを旭化成ホームプロダクツが引き継いで展開している商品です。
ブランドの運営会社が変わったことと、商品の基本的な使用方法が変わったことは同じではありません。購入時には、販売元やパッケージに記載された最新の使用上の注意を確認することが大切です。
【厚手フェルトの実力】吸収力・保持力・ろ過力が料理に役立つ理由
吸収力と保持力は何が違う？リードクッキングペーパーの特徴を理解するうえで、吸収力と保持力を分けて考えることが重要です。
吸収力とは、食材や調理器具から出た水分・油分をペーパーが取り込む能力です。例えば、揚げたての唐揚げを置けば、表面に残った余分な油を吸収できます。洗った野菜を包めば、表面の水分を取り除くことにも役立ちます。
一方、保持力とは、吸収した液体をペーパー内部にとどめる性質です。
この性質は、調味液を使った電子レンジ調理で特に役立ちます。食材をペーパーで包み、タレをかけて加熱することで、調味液を含んだペーパーを食材に密着させた調理ができます。
単に液体を吸い取って捨てるだけでなく、必要な液体を食材の周囲に保持して利用できることが、リードならではの特徴です。
厚手の不織布だから幅広い料理に対応薄手の紙では扱いにくい場面でも、厚手のフェルトタイプなら比較的安定して作業できます。
例えば、豆腐の水切りでは、豆腐をペーパーで包んで余分な水分を吸収させます。魚の下処理では、表面の水分を拭き取ることで、調理前の準備を効率化できます。
また、煮物の落としぶたやだしこしにも利用できるため、料理の工程ごとに異なる紙製品を用意する必要が少なくなります。
一般的なキッチンペーパーとの違い一般的なキッチンペーパーは、食器や調理台の拭き取り、食材の水分除去など、日常的な清掃や下ごしらえに便利です。
リードは、それらの用途に加えて、調理中に使用することを想定した厚手の構造と保持力を特徴としています。
ただし、すべての用途でリードが必要というわけではありません。テーブルの水滴を拭くだけなら一般的なキッチンペーパーでも十分です。反対に、調味液を含ませる、油をこす、落としぶたにするといった用途では、厚手タイプのメリットが生きてきます。
【使い方を解説】油切り・油こし・水切り・落としぶた・だしこし・電子レンジ調理
1. 油切り：揚げ物の余分な油を吸収するリードクッキングペーパーの代表的な使い方が、揚げ物の油切りです。
唐揚げや天ぷら、とんかつなどを揚げた後、ペーパーを敷いた皿やバットの上に並べます。ペーパーが表面の余分な油を吸収するため、料理のべたつきを抑えやすくなります。
要点は、揚げ物を何枚も重ねないことです。重ねると蒸気がこもり、衣が湿りやすくなります。できるだけ間隔を空けて並べると、衣の食感を保ちやすくなります。
油を吸収したペーパーは、熱が十分に冷めてから適切に処分してください。
2. 油こし：使用済みの油から揚げかすを取り除く油こしにも利用できます。揚げ物の後に残った油には、衣のかけらや細かな食材のくずが混ざっています。
油が十分に冷めたことを確認し、安定した容器にペーパーをセットして、少量ずつゆっくりと油を通します。
厚手のフェルトタイプは細かな揚げかすを取り除く用途にも役立ちます。ただし、油こしに使用したペーパーを繰り返し使うことは避けましょう。
重要なのは、熱い油を直接ペーパーに注がないことです。高温の油はやけどや火災の原因になります。必ず冷ましてから作業してください。
3. 水切り：豆腐や野菜の余分な水分を取る豆腐の水切りでは、豆腐をリードクッキングペーパーで包み、平らな皿などに置きます。余分な水分がペーパーに吸収されることで、調理前の下ごしらえができます。
麻婆豆腐や炒め物など、水分が多いと仕上がりに影響する料理に役立つ方法です。
野菜の場合は、洗った後の水滴を拭き取ったり、食材を包んで余分な水分を吸収させたりできます。
水分の多い食材を長時間包んだままにするのではなく、目的の水切りが終わったら新しいペーパーに交換するなど、衛生面にも配慮しましょう。
4. 落としぶた：煮物の味を全体に行き渡らせるリードクッキングペーパーは、煮物の落としぶたとしても利用できます。
使用するときは、ペーパーを鍋の大きさに合わせ、必要に応じて水でぬらして軽く絞ります。その後、煮汁の上に広げて食材に密着させます。
落としぶたを使うと、煮汁が対流しやすくなり、食材の表面に煮汁が行き渡りやすくなります。また、メーカーは煮込み料理のアク取りにも利用できると案内しています。
加えて、リードの公式ブランドページでは、鰹節をペーパーで挟んで使う「かつおぶた」も紹介されています。
ペーパーの上に鰹節を置き、その上にもう1枚重ねることで、だし取り、アク取り、落としぶたの3つの用途を組み合わせられます。
5. だしこし：鰹節を使っただし取りにも活用だしこしでは、ペーパーを適切な大きさに広げ、安定したざるなどにセットして使用します。
鰹節を使っただし取りでは、細かな削り節を取り除きながら液体をこすことができます。
ペーパーが液体を吸収するため、通常のざると同じ速度でこせるわけではありません。大量のだしを一度に処理するよりも、少量ずつゆっくりとこす使い方が適しています。
熱いだしを扱う場合は、容器やざるが安定していることを確認し、蒸気や液体によるやけどに注意してください。
6. 電子レンジ調理：食材を包んで味しみおかずを作るリードクッキングペーパーの大きな特徴の一つが、電子レンジ調理に対応していることです。
メーカーが紹介している基本的な方法は、食材をペーパーで包み、調味液をかけて電子レンジで加熱するというものです。
例えば、鶏むね肉を使ったチャーシュー風の料理では、下味をつけた肉をペーパーで包み、しょうゆやみりんなどを合わせた調味液を十分にかけます。その後、ラップをせずに600Wで加熱し、途中で裏返します。
旭化成ホームプロダクツの公式レシピでは、鶏むね肉300gを使った例として、600Wで合計8分、4分加熱した後に裏返してさらに4分加熱する方法が紹介されています。
温野菜の場合は、水でぬらしたペーパーで野菜を包んで加熱します。公式ページに掲載されている600Wの加熱時間の目安は次のとおりです。
- ブロッコリー100g：約1分40秒。
- にんじん100g：約2分30秒。
- ミックス野菜100g：約2分10秒。
揚げ物の温め直しにも使用できます。公式ページでは、唐揚げ320gやとんかつ320gをラップなしで加熱する例として、600Wで約4分30秒が紹介されています。
これらはあくまでメーカーが示す加熱時間の目安です。食材の大きさや厚さ、電子レンジの機種によって仕上がりは異なります。加熱状態を確認し、不足している場合は様子を見ながら追加加熱してください。
【レギュラー・ダブル・スマートタイプ比較】2026年はどれを選ぶべき？
リードクッキングペーパーには、レギュラー、ダブル、スマートタイプがあります。
3タイプは、基本的な調理用途を共有していますが、形状や枚数、収納性に違いがあります。購入するときは、単純な枚数だけでなく、普段の料理の量や使う頻度を考えることが大切です。
| 比較項目 | レギュラー | ダブル | スマートタイプ |
|---|---|---|---|
| 形状 | 標準的なロールタイプ | 標準的なロールタイプ | コンパクトなシートタイプ |
| 内容量 | 40枚 | 38枚×2ロール（76枚） | 36枚 |
| 1枚のサイズ | 214×240mm | 214×240mm | 約175×175mm |
| 主な特徴 | 標準的な家庭用 | ストックしやすい複数ロール入り | 片手で取り出しやすいコンパクトタイプ |
| おすすめの用途 | 日常的な下ごしらえや調理 | 使用頻度が高い家庭 | 少量調理やお弁当作り |
※枚数は旭化成ホームプロダクツの公式商品案内に基づきます。シート寸法は流通商品情報に基づく目安です。購入時は実際のパッケージ表示をご確認ください。
レギュラー：初めて購入する人におすすめレギュラーは40枚入りの標準的なロールタイプです。
揚げ物の油切り、野菜の水切り、豆腐の下ごしらえなど、一般的な家庭料理で幅広く使用できます。
まずリードクッキングペーパーを試してみたい人や、使用頻度がそれほど高くない家庭には選びやすいタイプです。
ダブル：使用頻度が高い家庭におすすめダブルは38枚入りのロールが2本セットになった商品で、合計76枚です。
1ロールずつ使えるため、ストックを確保しておきたい家庭や、揚げ物や煮物などを頻繁に作る家庭に向いています。
レギュラーとダブルは、基本的にペーパーの用途や標準サイズが共通しています。ダブルだから吸収力が2倍になる、厚さが異なるといった商品仕様ではありません。
購入時は、単純な販売価格ではなく、総枚数と価格から1枚当たりのコストを比較すると選びやすくなります。
スマートタイプ：少量調理や収納性を重視する人向けスマートタイプは36枚入りのコンパクトなシートタイプです。
公式商品案内では、片手でも1枚ずつ取り出しやすく、少量調理やお弁当作りなどに適した商品として紹介されています。
ロールタイプのように必要な長さを切り取るのではなく、シートを取り出して使うため、ちょっとした下ごしらえにも便利です。
キッチンの収納スペースが限られている家庭や、少量の食材を扱う機会が多い人にも選びやすいでしょう。
ただし、シートが小さいため、大きな肉や魚を包んだり、大量の食材を一度に処理したりする用途には標準サイズのほうが使いやすい場合があります。
結局どれが一番おすすめ？3タイプに優劣をつけるよりも、使用目的で選ぶのが合理的です。
- 初めて使うなら：レギュラー。
- 日常的にたくさん使うなら：ダブル。
- 少量調理やお弁当作りが中心なら：スマートタイプ。
なお、公式商品案内では3タイプとも同じリードクッキングペーパーシリーズとして掲載されています。タイプによって油切りや電子レンジ調理の基本的な用途が別物になるわけではありません。
【使用上の注意】電子レンジはOKでもオーブン・トースター・直火は使用不可
リードクッキングペーパーを使ううえで、最も重要なのが加熱方法の区別です。
電子レンジに対応しているからといって、オーブンやトースターでも使えるわけではありません。製品は紙を主体とする素材のため、誤った加熱方法は発煙や発火につながる可能性があります。
電子レンジはレンジ機能のみを使用する電子レンジ調理では、必ずレンジ機能のみを使用してください。
オーブン機能や過熱水蒸気調理機能では使用しないでください。オーブンレンジの場合、レンジ加熱のつもりでも設定によっては加熱モードが切り替わることがあります。
特に自動メニューを利用する場合は、機器の設定を確認が必要です。
加熱後はペーパーや食材、容器が熱くなっている可能性があります。取り出す際はやけどに注意してください。
オーブン・オーブントースター・直火では使用しないリードクッキングペーパーは、オーブン・オーブントースター・直火では使用できません。
クッキングシートとクッキングペーパーは名前が似ていますが、用途や耐熱性能は異なります。
オーブン料理やトースター調理には、それぞれの調理器具に対応したクッキングシートを使用してください。
油切り・油こしに使用した後の処分に注意揚げ物の油を吸収したペーパーは、通常の紙ごみと同じ感覚で扱わないことが大切です。
メーカーが示す注意事項では、油切りや油こしに使ったペーパーを大量にまとめて捨てたり、熱いまま捨てたりしないよう案内されています。
油を含んだ紙を高温の状態で大量に
使用後は十分に冷まし、自治体のごみ分別ルールに従って処分してください。
水に溶けないため排水口やトイレに流さないリードクッキングペーパーは水に溶けません。
水切りやだしこしに使った後でも、トイレやキッチンの排水口に流さないでください。排水管の詰まりにつながる可能性があります。
また、フライパンを使った調理では、使用中にその場を離れないことも注意事項に含まれています。ガスコンロなどの熱源の近くに保管することも避けましょう。
電子レンジ事故を防ぐための基本2026年3月25日、国民生活センターは電子レンジの誤使用による事故を防ぐための注意喚起を公表しました。
同センターによると、2020年4月から2025年12月までの5年9か月間に、PIO-NETには電子レンジ使用中の発煙・発火などに関する相談が521件寄せられています。
加熱しすぎや、食品・容器に適さない加熱方法が事故につながる可能性があります。
リードクッキングペーパーを使用する場合も、メーカーが案内する加熱時間を参考にしながら、食材の状態を確認することが大切です。
【FSC認証とは？】環境への配慮とリードの原材料を確認
リードクッキングペーパーを選ぶ際に、もう一つ注目したいのがFSC認証です。
2023年にFSC認証製品としてリニューアルライオンは2023年3月1日、リードクッキングペーパーをFSC認証製品としてリニューアル発売することを発表しました。発売日は同年3月8日です。
このリニューアルでは、厚手フェルトタイプによる電子レンジ調理の特徴をパッケージで訴求するとともに、FSC認証マーク付きの製品へ変更されました。
FSC認証は、適切な森林管理や森林資源の利用に関する国際的な認証制度です。
2023年のライオンの発表では、原材料にFSC認証林由来の木材や再生資源、その他の管理原材料を使用すると説明されています。
FSC認証は何を意味するのかFSC認証の要点は、紙製品の原材料がどのような管理のもとで調達されているかにあります。
森林資源を利用する製品では、原料の調達過程や森林管理の持続可能性が重要なテーマになります。
FSC認証製品を選ぶことは、適切な森林管理や責任ある原材料調達を支える選択肢の一つです。
ただし、FSC認証が付いているからといって、製品全体が100％再生紙でできているという意味ではありません。認証の対象や原材料の構成は、製品の表示内容を確認する必要があります。
リードクッキングペーパーについても、環境配慮の観点ではFSC認証の表示を確認し、実際のパッケージ情報と照らし合わせるとよいでしょう。
【プロの結論】リードクッキングペーパーが向いている人・おすすめできない人
リードクッキングペーパーの魅力は、単なる吸水用の紙ではなく、調理工程そのものをサポートできることです。
油を吸収する、野菜の水分を取る、煮物の落としぶたにする、電子レンジで食材を包む。こうした複数の作業を1種類のペーパーで対応できる点は、キッチン用品としての実用的なメリットです。
リードクッキングペーパーが向いている人- 揚げ物を家庭でよく作る人。
- 豆腐や野菜の水切りを効率よく行いたい人。
- 電子レンジを使った時短料理を取り入れたい人。
- 煮物やだし取りを頻繁に行う人。
- キッチンペーパーを複数の用途で使い分ける手間を減らしたい人。
- 厚手で破れにくい調理用ペーパーを探している人。
- 主にテーブルや調理台の拭き取りだけに使用する人。
- 薄手で安価な使い捨てペーパーを大量に使用したい人。
- オーブン料理やトースター料理用のシートを探している人。
- 一度に大量の液体をろ過する作業が中心の人。
特に、オーブン対応のクッキングシートを探している人は、リードクッキングペーパーと混同しないように注意してください。
購入前に確認したい3つの判断基準第一に、使用目的です。油切りや水切りだけでなく、電子レンジ調理や落としぶたにも使うなら、厚手フェルトタイプのメリットを活用できます。
第二に、使用頻度です。毎日使うならダブル、まず試すならレギュラー、少量調理が中心ならスマートタイプというように選ぶと無駄がありません。
第三に、安全性です。電子レンジ専用の加熱条件や油の処分方法など、パッケージの注意事項を理解したうえで使うことが必要です。
プロの視点で特に評価したいのは、吸収力と保持力を生かして、調理の前後だけでなく加熱工程にも活用できることです。単純に吸水量だけで比較するのではなく、どの料理のどの工程を効率化できるかで選ぶと、商品の価値が分かりやすくなります。
リードクッキングペーパーに関するよくある質問（FAQ）
Q1：リードクッキングペーパーは電子レンジで使えますか？
A1：使用できます。メーカーは温野菜や揚げ物の温め直し、食材を包んだ味しみおかずなどの調理方法を紹介しています。ただし、必ず電子レンジのレンジ機能のみを使用してください。オーブン機能や過熱水蒸気調理機能は使用できません。
Q2：リードクッキングペーパーはオーブンやトースターでも使えますか？
A2：使用できません。燃える可能性があるため、オーブン・オーブントースター・直火では使用しないでください。オーブン料理には専用のクッキングシートを選びましょう。
Q3：レギュラーとダブルは何が違いますか？
A3：主な違いは内容量です。レギュラーは40枚入り、ダブルは38枚入りのロールが2本で合計76枚です。基本的なサイズや調理用途は共通しています。
Q4：スマートタイプは通常タイプと何が違いますか？
A4：スマートタイプは36枚入りのコンパクトなシートタイプです。片手で1枚ずつ取り出しやすく、少量調理やお弁当作りなどに適しています。
Q5：油こしに使用したペーパーは熱いまま捨てても大丈夫ですか？
A5：いいえ。油を含んだペーパーを熱いまま捨てたり、大量にまとめて処分したりすると自然発火の危険があります。十分に冷ましてから、自治体のルールに従って処分してください。
Q6：リードクッキングペーパーはだしこしにも使えますか？
A6：使用できます。鰹節をペーパーで挟んでだしを取る方法もメーカーが紹介しています。少量ずつこすと扱いやすくなります。
Q7：リードクッキングペーパーはどこのメーカーの商品ですか？
A7：2026年現在は旭化成ホームプロダクツの商品です。もともとはライオンが展開していましたが、2025年10月31日付で事業譲渡が完了しています。
Q8：FSC認証とは何ですか？
A8：適切な森林管理や責任ある原材料調達に関する国際的な認証制度です。リードクッキングペーパーは2023年のリニューアル時にFSC認証製品として発売されました。
リードクッキングペーパーは、厚手フェルトタイプならではの吸収力・保持力・ろ過力を生かし、油切りや油こし、水切り、落としぶた、だしこし、電子レンジ調理まで幅広く対応する商品です。
2026年現在は旭化成ホームプロダクツがブランドを展開しており、レギュラー40枚、ダブル76枚、スマートタイプ36枚というラインアップが公式サイトに掲載されています。
商品選びでは、標準的な家庭用ならレギュラー、使用頻度が高いならダブル、少量調理や収納性を重視するならスマートタイプが候補になります。
一方で、電子レンジに対応していることを理由に、オーブンやトースターでも使用できると考えるのは危険です。レンジ機能のみを使用すること、油を含んだペーパーを熱いまま捨てないこと、水に流さないことなど、基本的な注意事項を守る必要があります。
リードクッキングペーパーの本当の価値は、単に水や油を吸収することではありません。下ごしらえから加熱、仕上げまで、調理の複数の工程を一枚で支えられる点にあります。自分の料理スタイルに合ったタイプを選び、適切な使い方を身につけることで、毎日のキッチン作業をより効率的に進められます。
